Stevia-Pemanis Buatan yang Alami


stevia1       Stevia akhir-akhir ini lagi ngetrend di kalangan masyarakat dikarenakan beberapa penelitian yang menemukan bahwa pada daun stevia mengandung senyawa manis yang tingkatnya 300 kali lebih manis dari sukrosa.Ini menjadi suatu terobosan baru yang dirasa lebih sehat dibanding sakarin atau aspartame.  Bagi kesehatan, memilih Stevia menjadi produk tambahan sebagai alternative pemanis alami mungkin benar lebih baik jika dibandingkan dengan pemanis sintetik.

     Stevia pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat pada pertengahan 1990-an sebagai bagian dari menggila diet rendah karbohidrat, karena tidak memiliki kalori atau karbohidrat. Namun, itu hanya dijual sebagai suplemen herbal. Dalam beberapa waktu, dan setelah banyak kontroversi, penggunaan stevia akhirnya diberikan persetujuan oleh FDA dan sekarang tersedia sebagai produk makanan.

Stevia termasuk dalam jenis keluarga bunga matahari atau Asteraceae. Banyak tumbuh di daerah subtropis dan tropis diwilayah barat Amerika Utara dan Amerika Selatan. Spesies yang satu ini umumnya dikenal sebagai sweetleaf, daun manis, sugarleaf atau stevia.

     Saat ini stevia telah dibudidayakan dan digunakan dalam makanan di Asia Timur termasuk Cina, Korea, Taiwan, Thailand dan Malaysia. Bentuk daunnya seperti kemangi, berukuran kecil dan berwarna hujau. Daunnya bertumpuk-tumpuk dalam satu batang, berbiji dan bertunas.

stevia-rebaudania-visoflora-42811

stevia2

Untuk mengolah daun ini biasanya melalui teknik kristalisasi menggunakan etanol atau metanol sebagai pelarutnya. Pada penelitian yang dilakukan tahun 2009, ditemukan bahwa Stevia memiliki senyawa anti-hiperglikemia, anti-hipertensi, anti-tumor, anti-diare, diuretik dan imunomodulator.

       Namun, para pengamat lebih berhati-hati dan bertanya-tanya apakah formulasi gula stevia ini memiliki beberapa efek samping negatif yang lebih besar daripada manfaatnya sebagai pemanis ?. Ada beberapa efek samping yang umum dan tidak begitu sering dilaporkan dalam penggunaan Stevia. Berikut adalah efek samping delapan yang mungkin kamu alami ketika mengkonsumsi stevia:

  • Pusing. Beberapa pengguna stevia telah melaporkan pusing, meskipun hal ini tampaknya tidak menjadi bahaya jangka panjang.
  • Kembung dan Mual. Kembung, mual, dan efek samping gas ringan memang tidak terlalu menyenangkan, dan ini umumnya yang sering dilaporkan oleh pengguna stevia.
  • Nyeri otot. Pengguna lain telah melaporkan nyeri otot ringan, juga.
  • Mati rasa. Beberapa pengguna telah melaporkan mati rasa, meskipun hal ini tidak tahan lama.
  • Infertilitas. Mungkin dari beberapa informasi yang beredar mengatakan bahwa mengonsumsi stevia dapat mengendalikan masa subur. Beberapa studi telah menunjukkan bahwa Stevia pada kenyataannya tidak memiliki efek kontrasepsi pada tubuh.
  • Kanker. Hal ini sangat kontroversial karena dalam satu studi, Stevia dibuat menjadi senyawa mutagenik, yang berarti salah satu yang menyebabkan kanker. Namun, studi yang telah dikritik karena sesuatu yang buruk telah dilakukan. Studi lain menunjukkan bahwa hal itu tidak memiliki efek karsinogenik pada tubuh.
  • Mengganggu Gula Darah. Penelitian telah menunjukkan bahwa Stevia benar-benar dapat meningkatkan gula darah, yang berarti harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita diabetes.
  • Menurunkan tekanan darah.  Studi juga menunjukkan bahwa Stevia mungkin memainkan peran dalam menurunkan tekanan darah. Orang yang memiliki tekanan darah rendah sudah harus menghindari penggunaan pemanis sebagai pengganti gula.

     Stevia telah ditetapkan sebagai produk yang aman oleh FDA, berdasarkan hasil dari mengkonsumsi 1500 mg per hari selama dua tahun. Meskipun itu baru di AS,stevia telah digunakan oleh beberapa kalangan, khususnya di Amerika Selatan sebagai pemanis selama berabad-abad. Beberapa orang merasa bahwa karena itu semua alami dan telah digunakan di negara lain tanpa efek samping jangka panjang yang, oleh sebab itu aman untuk digunakan. Namun, disarankan bahwa wanita hamil atau menyusui tidak menggunakan untuk pemanis-setidaknya sampai penelitian jangka panjang telah dilakukan.

3 thoughts on “Stevia-Pemanis Buatan yang Alami

Ada Komentar ?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s